雞胸肉蛋白質與安全食用指南

蛋白質資料以該包裝為準

同樣是雞胸肉，未調味生鮮、熟製調味、急凍獨立包裝和即食產品的營養數值都可能不同。不要把網上一般雞胸數字直接套在所有產品上；比較時應查看每100克或每份的蛋白質、鈉、脂肪、能量和一包內的份數。

產品頁提供的是選購和食用提示，不會代替實物營養表。對於要計算熱量、蛋白質或鈉的人士，收貨後應以包裝上最新的營養標籤、成分和過敏原資料作記錄。

熟製雞胸仍要按指示充分加熱

熟製並不等於可以忽略加熱程序。請先閱讀個別包裝的烹調和解凍指引，並按產品狀態決定雪櫃解凍或直接加熱。家禽的安全程度不能只靠外觀、時間或表面熱度判斷；食物溫度計是更可靠的工具。

一般家禽的公開食物安全參考會以中心溫度作判斷。若包裝沒有提供更嚴格指示，可把加熱至中心溫度達75°C作為家用安全參考；不同設備、份量和產品狀態會影響所需時間。

• 解凍及加熱前先讀包裝指示
• 以中心溫度判斷，不只看表面顏色
• 加熱後避免長時間放在室溫

調味產品要一併看成分、鈉和過敏原

沙爹、叉燒、孜然、藤椒、口水雞和新奧爾良等調味各有不同配方。醬料可能涉及大豆、麩質、芝麻、花生、奶類或其他過敏原；實際成分和致敏物提示必須以該包裝列示為準。

想讓餐點較清爽時，可把調味雞胸配大量蔬菜、白飯、全穀物或薯仔，並減少額外濃味醬料。若正在控制鈉或有已知食物過敏，購買及食用前應特別核對標籤。

冷凍保存與備餐的實用做法

請按產品指示於-18°C或以下冷凍保存，並在需要時提早移到雪櫃解凍。生、熟、即食和已加熱食物要分開處理，使用過接觸生肉的餐具、砧板和工作檯面後也要徹底清潔。

備餐時可一次只加熱準備食用的份量，避免同一盒食物反覆加熱。冷凍食品送抵後如包裝破損、明顯解凍或冷鏈狀態不清楚，請先聯絡商戶而非試食判斷。