SERVING GUIDE · FOIE GRAS

鵝肝冷凍保存與食用指南

更新日期：2026-10-09

鵝肝產品的口感和食用方式會因配方和包裝而不同。無論是黑松露鵝肝塊還是金磚鵝肝塊（紅酒味），保存、解凍、加熱和包裝資訊都應以實物標示為最終依據。

閱讀提示：本文為一般產品保存與食用提示，不構成產品規格或醫療建議。解凍、加熱、成分及包裝資料以實物包裝為準。

急凍保存與解凍前準備

請按包裝指示在合適冷凍環境保存，並在計劃食用前預留時間處理。解凍方法、可否直接食用和是否需要加熱，不能只根據相似產品的做法推斷。

若包裝破損、冷鏈不清楚或產品狀態異常，請先聯絡商戶查詢，而不是自行試食判斷。

紅酒味金磚鵝肝塊的金色鋁箔為不可食用包裹物，食用前必須完全移除。切開、拆封或上碟時要使用乾淨器具，並避免與生食或未清潔表面交叉接觸。

兩款鵝肝主推香煎；如作拼盤，請只按包裝指示半解凍處理。加熱時請循產品要求操作，不要自行延伸為未列示的烹調承諾。

鵝肝味道較濃，可配麵包、餅乾、水果或清爽蔬菜；份量宜按個人飲食需要安排。

如同餐有其他較鹹或較濃味的食材，宜以新鮮配搭平衡，並留意產品標籤的成分和過敏原。

鵝肝應如何食用？+

兩款鵝肝主推香煎；如作拼盤，請按個別實物包裝指示半解凍處理。

紅酒味金磚鵝肝的金色鋁箔可以吃嗎？+

不可以。金色鋁箔為不可食用包裹物，必須在食用前完全移除。